ご飯どれくらい炊く？ 炊飯量計算機〜お茶碗1杯からおにぎりまで〜

おいしいご飯の炊き方

1. 磨ぐ時は最初の１回目は軽くすすいでスグに水を捨てる。
2. ２〜３回目は軽く磨いで手早く水を捨てる。
3. ３回目以降に磨ぐ時はお米を傷付けない様に優しく磨ぐ。
4. お米はあまり力を入れて磨ぎ過ぎない（合計３〜６回程度)
5. 無洗米の場合は１回軽くすすぐ程度
6. 磨いだお米は30分〜1時間は冷たい水（氷水)に浸してから炊く
7. 古米や、おいしくないお米はお酒を少々(大さじ1〜2杯程度)入れてから炊く。もしくは塩を分からない程度の”ほんの一つまみ”でも良い。
8. 炊き上がったら蓋を開けずに10〜15分はしっかり蒸らす。